Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
Средняя общеобразовательная школа № 33 г. Томска
21.09.2019, 10:03

/ Школьная столовая / Меню

 

Приложение № 1 к техническому заданию

 

 

Цикличное меню на обеспечение питанием отдельных категорий обучающихся  в общеобразовательных учреждениях  г.Томска ,      обслуживаемых ООО «Переменка»  из расчета 55 руб/чел

Рец.

Рацион

Выход

 

гр, мл, шт

Энерг.

ценность

ккал/порц

Пищевые вещества

гр/порция

 

Витамины (мг)

 

Минеральные вещества

 

Белки

гр

Жиры

гр

Углев

гр

 

В

 

С

 

А

 

Е

 

Са

 

Р

 

Мg

 

Fe

 

1 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№259

Изделия колбасные (сосиска) отварные

1 шт

123,0

8,6

11,0

0,6

0,05

21,5

0,0

0,0

8,1

80,1

10,6

0,4

ТТК№138

Макаронные  изделия отварные

150

171,0

3,6

3,3

23,2

0,08

0,0

0,02

18,1

27,3

40,04

16,3

0,6

ТТК№736/1

Компот или напиток из свежих фруктов или сухофруктов, или из ягод,   напиток  поливитаминный,

или чай с сахаром

200

111,2

0,6

---

29,0

0,02

0,4

0,2

0,0

25,2

39,6

19,4

0,6

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

ТТК№101

Изделие мучное:  кондитерское или кулинарное

50

171,0

4,0

4,2

29,1

0,1

0,0

5,0

3,0

126,0

126,0

      25,2

1,0

 

 

 

642,7

19,5

19,4

92,0

0,34

21,95

7,72

21,14

222,1

327,24

83,9

3,4

 

2 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№39

Овощи свежие или консервированные  порционно

30

62,0

0,7

5,0

3,4

0,02

6,45

0,01

0,7

18,47

19,4

10,70

1,20

ТТК№286

Тефтели с соусом

60/50

180,0

9,8

12,9

17,4

0,1

8,2

0,01

1,5

49,5

131,2

44,8

1,5

ТТК№134

Каша гречневая

150

220,0

5,8

4,4

28,7

0,1

0,0

0,02

12,8

11,4

138,3

92,5

3,1

ТТК№736/1

Компот или напиток из свежих фруктов или сухофруктов, или из ягод,  напиток  поливитаминный,

или чай с сахаром

200

111,2

0,6

---

29,0

0,02

0,4

0,2

0,0

25,2

39,6

19,4

0,6

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

639,7

19,6

23,2

88,6

0,33

15,1

2,74

15,04

140,0

370,0

179,8

    7,20

 

3 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№452/1

Бутерброд с маслом

10/25

112,0

9,4

1,2

34,9

0,15

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№177

Рыба, запеченная в молочном соусе  

80

119,0

22,8

6,5

3,2

0,08

0,9

0,06

2,54

51,8

173,7

25,98

0,74

ТТК№139/1

Картофельное пюре

150

156,0

3,3

5,6

22,1

0,2

19,3

0,03

0,19

52,3

72,4

31,9

0,9

ТТК№736/1

Компот или напиток из свежих фруктов или сухофруктов, или из ягод,   напиток  поливитаминный,

или чай с сахаром

200

111,2

0,6

---

29,0

0,02

0,4

0,2

0,0

25,2

39,6

19,4

0,6

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

564,7

38,8

14,2

99,3

0,54

20,65

2,79

2,77

164,8

327,2

89,68

3,04

 

4 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№379

Поджарка из курицы

65

251,0

29,4

19,0

18,0

0,04

5,1

0,04

3,30

23,16

150,9

65,96

1,25

ТТК№136/1

Рис отварной рассыпчатый или припущенный (с овощами или томатом)

150

182,0

2,5

4,1

25,7

0,2

0,0

0,02

2,05

21,8

54,8

19,1

0,5

ТТК№736/1

Компот или напиток из свежих фруктов или сухофруктов, или из ягод,   напиток  поливитаминный,

или чай с сахаром

200

111,2

0,6

---

29,0

0,02

0,4

0,2

0,0

25,2

39,6

19,4

0,6

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

610,7

35,2

24,0

82,8

0,35

5,55

2,76

5,39

105,6

286,8

116,86

3,15

 

5 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№290

Котлета   из говядины

75

147,6

12,4

14,8

9,5

0,1

0,0

0,0

1,52

10,9

89,7

18,1

0,9

ТТК№134

Каша гречневая

150

220,0

5,8

4,4

28,7

0,1

0,0

0,02

12,8

11,4

138,3

92,5

3,1

ТТК№741/1

Чай  с сахаром

200

58,0

0,2

---

15,0

0,01

0,1

0,0

0,0

5,2

8,2

4,4

0,8

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

518,5

21,1

20,1

63,3

0,3

0,15

2,52

14,36

63,0

277,7

127,4

5,6

 

6 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Колбаса п/к порционно

10

25,0

1,8

2,0

0,2

0,01

9,1

0,0

0,0

2,1

16,1

2,3

0,1

ТТК№531

Омлет с сыром

100

182,0

14,9

14,9

2,4

0,09

2,01

0,2

13,1

80,8

180,9

18,2

2,2

ТТК№741/1

Чай  с сахаром

200

58,0

0,2

---

15,0

0,01

0,1

0,0

0,0

5,2

8,2

4,4

0,8

ТТК№101

Изделие мучное:  кондитерское или кулинарное

50

171,0

4,0

4,2

29,1

0,1

0,0

5,0

3,0

126,0

126,0

      25,2

1,0

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

502,5

23,6

22,0

56,8

0,30

11,2

7,7

16,14

249,6

372,7

62,5

4,9

 

7 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№4

Каша молочная  (пшенная, тыквенная, манная, ячневая, пшеничная, кукурузная, гречневая,  рисовая, геркулесовая или из смеси круп) с фруктовым (изюм, яблоко) или овощным наполнителем (тыква, морковь)  с маслом

200/10

238,5

6,1

9,6

31,8

0,1

0,8

0,06

9,5

96,8

148,2

39,9

1,06

ТТК№732

Какао

200

205,6

5,8

5,8

34,4

0,06

0,16

0,04

0,4

172,2

178,4

24,8

1,0

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

Фрукт

1 шт

или 100 гр

47,0

0,2

0,3

9,8

0,03

10,2

0,04

0,6

17,1

0,4

9,7

2,4

 

 

 

557,6

14,8

16,6

86,1

0,28

11,21

2,64

10,54

321,6

368,5

86,8

5,26

 

8 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№39

Овощи свежие или консервированные  порционно

30

62,0

0,7

5,0

3,4

0,02

6,45

0,01

0,7

18,47

19,4

10,70

1,20

ТТК№381/1

Котлета из птицы

75

117,0

12,3

9,7

0,6

0,05

0,15

0,05

3,80

15,63

137,7

15,46

1,2

ТТК№136/1

Рис отварной рассыпчатый или припущенный (с овощами или томатом)

150

182,0

2,5

4,1

25,7

0,2

0,0

0,02

2,05

21,8

54,8

19,1

0,5

ТТК№736/1

Компот или напиток из свежих фруктов или сухофруктов, или из ягод,   напиток  поливитаминный,

или чай с сахаром

200

111,2

0,6

------

29,0

0,02

0,4

0,2

0,0

25,2

39,6

19,4

0,6

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

538,7

18,8

19,7

68,8

0,38

7,05

2,78

6,59

116,6

293,0

77,06

4,3

 

9 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№39

Овощи свежие или консервированные  порционно

30

62,0

0,7

5,0

3,4

0,02

6,45

0,01

0,7

18,47

19,4

10,70

1,20

ТТК№273/1

Зраза «Школьная»

60

153,0

18,7

19,3

8,4

0,1

25,2

0,02

1,5

15,3

91,6

17,9

0,9

ТК№134

Каша гречневая

150

550,0

5,8

4,4

28,7

0,1

0,0

0,02

12,8

11,4

138,3

92,5

3,1

ТТК№734

Кисель

200

109,0

1,0

-----

29,0

8,6

5,0

0,6

0,0

15,0

10,5

7,5

2,2

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

940,5

28,9

29,6

79,6

8,91

36,7

3,15

15,04

95,67

301,3

141,0

8,2

 

10 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№175

Биточек рыбный

75

106,0

11,8

9,9

8,5

0,07

0,5

0,0

2,4

30,3

93,4

17,1

0,6

ТТК№139/1

Картофельное пюре

150

156,0

3,3

5,6

22,1

0,2

19,3

0,03

0,2

52,3

72,4

31,9

0,9

ТТК№741/1

Чай с сахаром

200

58,0

0,2

---

15,0

0,01

0,1

0,0

0,0

5,2

8,2

4,4

0,8

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

Фрукт

1 шт или

100 гр

47,0

0,2

0,3

9,8

0,03

10,2

0,04

0,6

17,1

0,4

9,7

2,4

 

 

 

433,5

16,2

16,7

65,5

0,4

30,15

2,57

3,24

140,4

215,9

75,5

5,5

 

11 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№39

Овощи свежие или консервированные  порционно

30

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№371/2

Плов с птицей

225

462,0

25,7

23,6

55,7

0,08

5,2

0,03

4,8

6,5

266,9

109,9

2,2

ТТК№736/1

Компот или напиток из свежих фруктов или сухофруктов, или из ягод,   напиток  поливитаминный,

или чай с сахаром

200

111,2

0,6

------

29,0

0,02

0,4

0,2

0,0

25,2

39,6

19,4

0,6

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

639,7

29,0

24,5

94,8

0,19

5,65

2,73

4,84

67,2

348,0

141,7

3,6

 

12 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№39

Овощи свежие или консервированные  порционно

30

62,0

0,7

5,0

3,4

0,02

6,45

0,01

0,7

18,47

19,4

10,70

1,20

ТТК№287

Печень по-строгановски

50/50

170,0

14,6

10,8

7,9

0,3

26,1

6,1

3,12

91,7

251,2

18,1

5,4

ТТК№138

Макаронные  изделия отварные

150

161,0

3,6

3,3

23,2

0,08

0,0

0,02

18,1

27,3

40,04

16,3

0,6

ТТК№736/1

Компот или напиток из свежих фруктов или сухофруктов, или из ягод,   напиток  поливитаминный,

или чай с сахаром

200

111,2

0,6

------

29,0

0,02

0,4

0,2

0,0

25,2

39,6

19,4

0,6

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

570,7

22,2

20,0

73,6

0,51

33,0

8,83

21,96

198,1

391,74

76,9

8,6

 

13 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№39

Овощи свежие или консервированные  порционно

30

62,0

0,7

5,0

3,4

0,02

6,45

0,01

0,7

18,47

19,4

10,70

1,20

ТТК№140

Макароны  отварные с сыром

120/20

287,0

8,7

11,9

35,0

0,12

0,1

0,12

18,1

115,3

96,8

20,2

0,78

ТТК№732

Какао

200

205,6

5,8

5,8

34,4

0,06

0,16

0,04

0,4

172,2

178,4

24,8

1,0

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

ТТК№101

Изделие мучное:  кондитерское или кулинарное

50

171,0

4,0

4,2

29,1

0,1

0,0

5,0

3,0

126,0

126,0

      25,2

1,0

 

 

 

792,1

21,9

27,8

112,0

0,39

6,76

7,67

22,24

467,4

462,1

93,3

4,78

 

14 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№389/1

Чахохбили из птицы

75

198,0

12,4

13,6

4,4

0,06

11,1

0,06

2,4

31,2

129,9

21,7

1,4

ТТК№134

Каша гречневая

150

220,0

5,8

4,4

28,7

0,1

0,0

0,02

12,8

11,4

138,3

92,5

3,1

ТТК№736/1

Компот или напиток из свежих фруктов или сухофруктов, или из ягод,   напиток  поливитаминный,

или чай с сахаром

200

111,2

0,6

----

29,0

0,02

0,4

0,2

0,0

25,2

39,6

19,4

0,6

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

595,7

21,5

18,9

72,2

0,27

11,55

2,78

15,24

103,3

349,3

146,0

5,3

 

15 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№272

Котлета «Здоровье»

75

147,6

12,4

14,8

9,5

0,1

0,0

0,0

1,52

10,9

89,7

18,1

0,9

ТТК№139/1

Картофельное пюре

150

156,0

3,3

5,6

22,1

0,2

19,3

0,03

0,2

52,3

72,4

31,9

0,9

ТТК№736/1

Компот или напиток из свежих фруктов или сухофруктов, или из ягод,   напиток  поливитаминный,

или чай с сахаром

200

111,2

0,6

---

29,0

0,02

0,4

0,2

0,0

25,2

39,6

19,4

0,6

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

545,3

21,5

20,1

77,3

0,31

0,45

2,72

14,36

83,0

309,1

142,4

5,4

 

16 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№452/1

Бутерброд с маслом

10/25

112,0

9,4

1,2

34,9

0,15

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№189/1

Тефтели рыбные

75/50

126,4

18,4

14,9

9,2

0,08

2,8

0,01

1,4

29,4

97,5

19,5

0,8

ТТК№136/1

Рис отварной рассыпчатый или припущенный (с овощами или томатом)

150

182,0

2,5

4,1

25,7

0,2

0,0

0,02

2,05

21,8

54,8

19,1

0,5

ТТК№741/2

Чай с сахаром, лимоном

200/7

59,0

0,3

-----

15,2

0,01

2,9

0,01

2,25

8,0

9,7

5,2

0,9

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

545,9

33,3

21,1

95,1

0,53

7,85

3,13

3,49

101,7

204,3

58,5

4,3

 

17 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№380/1

Картофель, тушеный с  птицей

200

325,8

22,7

19,5

36,3

0,1

26,2

0,02

4,8

28,5

220,2

87,5

3,14

ТТК№736/1

Компот или напиток из свежих фруктов или сухофруктов, или из ягод,   напиток  поливитаминный,

или чай с сахаром

200

111,2

0,6

----

29,0

0,02

0,4

0,2

0,0

25,2

39,6

19,4

0,6

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

503,5

26,0

20,4

75,4

0,21

26,65

2,72

4,84

89,2

301,3

119,3

4,54

 

18 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№535

Омлет с мясными продуктами

130

190,0

13,9

14,9

2,4

0,09

2,01

0,2

13,1

80,8

180,9

18,2

2,2

ТТК№741/1

Чай с сахаром

200

58,0

0,2

---

15,0

0,01

0,1

0,0

0,0

5,2

8,2

4,4

0,8

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

ТТК№101

Изделие мучное:  кондитерское или кулинарное

50

171,0

4,0

4,2

29,1

0,1

0,0

5,0

3,0

126,0

126,0

      25,2

1,0

 

 

 

485,5

20,8

20,0

56,6

0,29

2,16

7,7

16,14

247,5

356,6

60,0

4,8

 

19 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№452/2

Бутерброд с сыром

20/25

104,0

4,5

5,0

12,0

0,06

24,2

0,57

0,0

45,3

24,3

14,9

0,5

ТТК№4

Каша молочная  (пшенная, тыквенная, манная, ячневая, пшеничная, кукурузная, гречневая,  рисовая, геркулесовая или из смеси круп) с фруктовым (изюм, яблоко) или овощным наполнителем (тыква, морковь)  с маслом

200/10

238,5

6,1

9,6

31,8

0,1

0,8

0,06

9,5

96,8

148,2

39,9

1,06

ТТК№739

Кофейный напиток

200

264,0

9,8

10,8

14,2

0,04

0,4

0,2

0,6

98,8

74,4

20,0

0,6

 

Хлеб

25

66,5

2,7

0,9

10,1

0,09

0,05

2,5

0,04

35,5

41,5

12,4

0,8

 

 

 

673,0

23,1

26,3

68,1

0,29

25,45

3,33

10,18

276,4

288,4

87,2

2,96

 

20 день

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ТТК№276/1

Голубцы «Ленивые»

100

169,0

11,7

11,4

9,4

0,2

27,2

0,02

1,7

18,3

104,6

18,9

0,9

                                       

 

 

Рец.

Рацион

Выход

 

г, мл, шт

Энерг.

ценность

ккал

Пищевые вещества (г)

 

Витамины (мг)

 

Минеральные вещества

 

Белки

г

Жиры

г

Углеводы

г

 

В

 

С

 

А

 

Е

 

Са

 

Р

 

Мg

 

Fe

Завтрак

(полдник)

1 день